Jesuseapalavra

Ingredientes

1 tortilla de trigo grande

1/2 abacate (ou mais, se preferir)

1 tomate pequeno, cortado em cubos

2 colheres (chá) de levedura nutricional (ou fatias de queijo vegetal)

Temperos a gosto (adoro páprica defumada, cominho, alho em pó, etc.)

Salsa mexicana a gosto (opcional)

Sal e cebolinha-verde picada a gosto

Modo de preparo

Amasse a polpa do abacate e espalhe sobre metade da tortilla. Polvilhe com a levedura nutricional, sal e temperos de sua preferência. Adicione o tomate, a cebolinha-verde e a salsa (veja nota abaixo). Dobre a metade superior da tortilha, e coloque em uma frigideira em fogo médio. Aqueça por alguns minutos de cada lado até que aqueça completamente.

Nota - Se preferir, sirva a salsa mexicana à parte, para mergulhar a tortilla ao comer.